Champagne Aubry Rosé (par 6)

Description

Rosé obtenu par l’assemblage traditionnel de Meunier (10%), de Pinot Noir (19%), de Chardonnay (28%), mais aussi de vin provenant de la vinification des raisins issus des cépages anciens cultivés par la Maison (Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris, à hauteur de 8%) récoltés en 2022. On ajoute 2 % de vin rouge issu d’une parcelle de vieilles vignes de Pinot Noir, « Les Noues », macération partielle de raisins égrappés. Les 33 % restants proviennent de vins de réserve construits comme une solera.

Dégustation : nez enchanteur et frais autour de la fraise, de la framboise et de petits fruits rouges. Vivace et parfumé en bouche, le vin s’enrichit de notes biscuitées dans un ensemble allègre et croquant.

Dosage : 4 g/l